中餐厨师 亲手做菜200道
2015-05-26
授课内容:
1、理论部分:讲授《原料知识》《原料加工》《营养卫生》《成本核算》《宴席设计》 等专业知识。
2、基本功培训:开设刀工、勺工和火工等基本功课程的强化训练。
3、演示教学:专业技师亲自传授,流行菜、特色菜、招牌菜、系统传授川,鲁,淮,粤四大菜系精选的代表菜和当今社会最流行的菜肴,包含高档干货原料涨发与加工。顶汤的吊制方法,鱼 翅,鲍鱼,龙虾等经典菜的当场演示。
4、实际操作:结合30多种烹调技术,每个菜肴全部由学员亲自动手,烹制教学品种,教师辅导,答疑。
5、食品雕刻:特聘食品雕刻技师讲授食雕的基本方法。
特别服务:
1、我校常年招生,手把手教,包教包会,提供所有实习用料。
2、毕业后的学员,我校可以统一安排就业岗位,直到满意。
培训周期:
我校采用定期开课,滚动式授课,学期有三个月、半年、一年、二年,长年招生,随到随学,学会为止。
收费标准:
从初级到高级课程,理论与实践相结合教学。
学员亲手做菜200道,绝不让学员只看不做!