铁板烧

2018-11-07

　　教学内容：日式烹饪方法，调味方式，原料加工及腌肉方法，本专业采用铁板烹制。讲究原料。操作迅速，有一定表演性。适用于大型商场中的美食广场、大型超市或独立开店。
　　特点：正宗的铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食。要做出最美味的铁板烧，关键得掌握烧烤的时间。烧烤前先将铁板用高温烧热、加油， 再将材料放在板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰好处。铁板烧调味方面以牛油为主，辅以奶油， 带出香味，再加少许盐酒，最后浇入厨师精心配制的酱汁，不但能带出各种材料的鲜味，还能加强食物原本的香味。此外，酱汁里还配有独特的降火调料，口味鲜美 又保证健康。

　　铁板烧最突出的特点是现炒现卖，分为日工铁板烧和法式铁板烧。
　　日式铁板烧收费5000元起，学期15天，全天上课。
　　法国花式铁板烧收费8000元起，学期6个月，全天上课。
　　我校长年招生，随到随学。采用定期开课，滚动式授课，确保学员学成后可独立开店，一对一教学。
　　每天早上八点半到下午四点，随到随学，确保学员在学习过程中亲手操作。

　　地 址：沈阳市铁西区小六路54-1 铁百附近贵和小学对面即是。
　　联系电话：024-88903527
　　邮 编：110023
　　沈阳站：坐地铁到铁西广场站下车，铁百附近贵和小学对面即是。
　　沈阳北站：铁百附近贵和小学对面即是。
　　学校附近所通汽车：103路、129路、134路、135路、141路、149路、201路、207路、216路、237路、239路、240路、266 路、268路、283路、295路、501路、铁西新区1线、161路、162路 到铁西百货站下车，铁百附近贵和小学对面即是。