翻糖面塑糖艺

2017-03-01

　　翻糖蛋糕(FondantCakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠面塑，俗称"捏面人"。它以糯米面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。而今大多数都已经被橡皮泥所取代。据了解，虽然面人的制作方式比较简单，但是却是一种艺术性很高的民间工艺品。

　　如今，面塑艺术作为珍贵的非物质文化遗产受到重视，小玩意儿也走入了艺术殿堂。捏面艺人，根据所需随手取材，在手中几经捏、搓、揉、掀,用小竹刀灵巧地点、切、刻、划、塑成身、手、头面,披上发饰和衣裳，顷刻之间，栩栩如生的艺术形象便脱手而成。婀娜多姿、衣裙飘逸的美女、天真料漫的儿童，以及各种神话故事、戏剧、历史人物精致的玻璃框内，就成为人们喜爱的工艺美术品或菜肴上的美丽装饰。

　　"糖艺"是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。"糖艺"更是国际正规的大型西点比赛中，属于必做项目，而"吹糖"这门技艺的传承方式也比较传统，一般是以家庭（或村）为单位，传男不传女。这门手艺在我国北方比较常见。我国有着"糖艺大师""中国糖艺第一人"之美称的曹继桐为糖艺事业做出了很大的贡献。

　　讲授糖艺原料知识，糖艺艺术，全面传授熬糖的方法，糖的保存方法，糖艺的基本手法；吹，拉，铸，塑，糖艺技法；糖粉制作，糖粉喷绘，大型糖艺的制作，时尚盘饰。主要品种有花鸟鱼虫、龙凤、人物、糖粉等。

　　学费：初级班2400元起 中级班3000元起 高级班3600元起 随到随学。

　　地址：沈阳市铁西区小六路54-1铁百附近贵和小学对面即是。

　　联系电话：024-88903527

　　邮编：110023

　　沈阳站：坐地铁到铁西广场站下车，铁百附近贵和小学对面即是。

　　沈阳北站：铁百附近贵和小学对面即是。

　　学校附近所通汽车：103路、129路、134路、135路、141路、149路、201路、207路、216路、237路、239路、240路、266路、268路、283路、295路、501路、铁西新区1线、161路、162路到铁西百货站下车，铁百附近贵和小学对面即是。